【營養美食/半葷/白菜肚塊】
【菜名】：白菜肚塊
【分類】：半葷
【原料】：熟豬肚100克，大白菜500克，大蔥50克，辣椒50克。
【調料】：花生油、精鹽、醬油、味精、料酒、香醋、澱粉、花椒油、蒜片．
【制法】：(1)白菜去老葉洗淨切塊，京蔥去老皮去根洗淨切成絲；
熟豬肚切成斜刀塊。
(2)炒鍋放油燒熱，放入京蔥、蒜片、白菜炒幾下，再加料酒，醬油、鮮湯、香醋、肚塊翻炒至熟，勾薄芡，淋上花椒油即成。
【特點】：
【注意】：炒大白萊時要旺火快炒，才能生脆．
【序號】：3086
引用：http://tw.18dao.net/%E7%87%9F%E9 ... C%E8%82%9A%E5%A1%8A
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