【營養美食/涼拌類/麻辣茄子】
【菜名】：麻辣茄子
【分類】：涼拌類
【原料】：新鮮嫩茄子，5000克；
精鹽，500克；
辣椒麵，100克；
白糖，150；
薑絲，100克；
蔥，100克；
薑絲，100克；
【調料】：
【制法】：將茄子洗淨去掉根蒂，切成條，絲均可，醃約2小時，擠乾水分，加入各種調料拌勻，即可食用。
【特點】：酸，辣，甜，麻。
【注意】：
【序號】：3661
引用：http://tw.18dao.net/%E7%87%9F%E9 ... 3%E8%8C%84%E5%AD%90
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