【營養美食/涼拌類/麻辣金珍蘑】
【菜名】：麻辣金珍蘑
【分類】：涼拌類
【原料】：新鮮金珍蘑，500克；
花椒油，10克；
辣椒醬，10克；
糖，5克；
精鹽，少許；
味精，5克；
【調料】：
【制法】：（1）將金珍蘑去根洗淨，放在沸水中燙一下，放在盆內攤開晾涼，待冷卻後擠去水分，待用。
（2）取炒鍋上火，加入花椒油燒熱，放辣椒醬炒出辣香味離火，倒在金珍蘑上，加精鹽、糖、味精、即可食用。
【特點】：麻辣味濃郁、開胃、能用於高檔宴席。
【注意】：
【序號】：3667
引用：http://tw.18dao.net/%E7%87%9F%E9 ... 1%E7%8F%8D%E8%98%91
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