【營養美食/涼拌類/辣黃瓜絲】
【菜名】：辣黃瓜絲
【分類】：涼拌類
【原料】：嫩黃瓜，300克；
鮮紅辣椒，50克；
薑絲，10克；
辣油，5克；
精鹽，8克；
味精，少許；
【調料】：
【制法】：（1）將黃瓜去蒂，用水洗淨，切成片，再改刀切成絲，放入盆內。
（2）紅辣椒去蒂、籽，用水洗淨，切成絲，放入黃瓜盆內，撒上鹽醃1小時，然後擠去鹽水放回盆內，加薑絲、辣油、味精和原料一起拌勻，即可裝盤食用。
【特點】：色鮮味辣，脆嫩可口，佐酒小菜/
【注意】：
【序號】：3651
引用：http://tw.18dao.net/%E7%87%9F%E9 ... 3%E7%93%9C%E7%B5%B2
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