【營養美食/素菜/四喜豆腐】
【菜名】：四喜豆腐
【分類】：素菜
【原料】：豆腐400克，胡蘿蔔25克，油菜葉50克，冬蘑，木耳各20克。
【調料】：花生油、醬油、澱粉、蔥薑末、精鹽。
【制法】：(1)將豆腐弄碎(如豆腐水多可用布擠出)，加少許團粉及鹹味攪拌，油萊葉洗淨用開水燙一遍，同其他料——起剁成末，加調料與豆腐合成餡。
(2)將豆腐餡做成四個大丸子，放入盤中，上屜蒸熟，將湯汁泌入炒勺內上火勾芡，淋香油澆在丸子上即可。
【特點】：
【注意】：
【序號】：2920
引用：http://tw.18dao.net/%E7%87%9F%E9 ... C%E8%B1%86%E8%85%90
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