【營養美食/老年人/板栗燒肉】
【菜名】：板栗燒肉
【分類】：老年人
【原料】：五花肉250克，板栗250克，菜油、蔥、薑、蒜、精鹽、醬油、白糖各適量。
【調料】：
【制法】：1.選用五花豬肉去毛洗淨，放入開水鍋內煮一下，去掉血腥味，用刀切成2.5釐米見方的方塊。
板栗切去蒂，用開水燙後去殼。
2.菜油下鍋燒至七成熱時下板栗，炸熟呈黃色時撈起待用。
鍋內放油、加糖，炒至深黃色時，放入切好的肉稍炒一下，加入醬油、鹽、鮮湯，燒開打去泡沫，再把薑拍松，蔥挽結，放入鍋內攪勻，再加少許糖，用小火燜燒，肉熟時加入板栗，待板栗熟透、湯汁濃稠時即可食用。
【特點】：
【注意】：
【序號】：2095
引用：http://tw.18dao.net/%E7%87%9F%E9 ... 7%E7%87%92%E8%82%89
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