【營養美食/循環系統疾病/冠心病——玉竹豬心】
【菜名】：冠心病——玉竹豬心
【分類】：循環系統疾病
【原料】：玉竹50克、豬心500克、生薑、蔥、花椒、食鹽、白糖、味精、香油適量。
【調料】：
【制法】：1.將玉竹洗淨，切成節，用水稍潤，煎熬2次，收取藥液800克。
2.將豬心剖開，洗淨血水，與藥液、生薑、蔥、花椒同置鍋內用中火煮到豬心六成熟時，將它撈出晾涼。
3.將豬心放在鹵汁鍋內，用文火煮熟撈起，揩淨浮沫。
在鍋內加鹵汁適量，放入食鹽、白糖、味精和香油，加熱成濃汁，將其均勻地塗在豬心裏外即成。
【特點】：安神甯心，養陰生津。
主治冠心病、心律不齊以及熱病傷陰的乾咳煩渴。
【注意】：每日2次，佐餐食用。
【序號】：2854
引用：http://tw.18dao.net/%E7%87%9F%E9 ... 9%E8%B1%AC%E5%BF%83
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