【營養美食/五官科疾病/牙痛——地黃烏雞火鍋】
【菜名】：牙痛——地黃烏雞火鍋
【分類】：五官科疾病
【原料】：生地黃、午餐肉、菜心各100克，大棗10個，烏雞1只（約重1500克），蘑菇、金針菇各150克，藕200克，薑20克，蔥15克，精鹽10克，味精5克，料酒25毫升，骨頭湯2500毫升。
【調料】：
【制法】：1.將生地黃浸泡3至5小時，取出切成薄片；
大棗洗淨，瀝乾水；
烏雞宰殺，去毛、內臟及爪尖，入開水中汆去血水，切成5釐米見方的塊；
蘑菇、金針菇去蒂，洗盡泥沙；
菜心洗淨，瀝乾水；
午餐肉切片；
藕去皮，切片。
以上各料用盤裝好，圍於火鍋四周待用。
2.將骨頭湯裝入高壓鍋中，放入烏雞塊、地黃片；
大棗、薑、蔥、鹽、料酒、燒開加入味精調味，即可燙食各種原料。
【特點】：補虛損、益氣血、生津安神。
主治氣血虛損、血熱傷津、心煩熱躁、牙痛等症。
【注意】：直接食用或作麵湯、佐餐皆可。
【序號】：2826
引用：http://tw.18dao.net/%E7%87%9F%E9 ... E%E7%81%AB%E9%8D%8B
| 歡迎光臨 【五術堪輿學苑】 (http://124.156.177.65/) | Powered by Discuz! X3.1 |