【營養美食/京菜/家常豆腐】
【菜名】：家常豆腐
【分類】：京菜
【原料】：北豆腐4塊，肥瘦豬肉150克，豬肉150克，豆瓣醬50克，青蒜100克，醬油50克，料酒25克，味精5克，澱粉25克，湯150克。
【調料】：
【制法】：1.豆腐切成1寸半見方，1分半厚的片，青蒜剖開切段；
2.燒熱鍋，注入油，油熱後把豆腐煎成兩面焦黃色取出，下入肉片炒熟，再加豆瓣醬炒酥，加入醬油、湯、料酒、豆腐，小火入味，再加味精、用水澱粉勾芡，放入青蒜即可。
【特點】：
【注意】：
【序號】：1716
引用：http://tw.18dao.net/%E7%87%9F%E9 ... 8%E8%B1%86%E8%85%90
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