【營養美食/徽菜/櫻橘蛤士蟆】
【菜名】：櫻橘蛤士蟆
【分類】：徽菜
【原料】：雞肉、海參、熟白雞肉、魚肉、熟火腿、油發魚肚、魷魚、水發腐竹、乾貝、冬菇、玉蘭片適量
【調料】：
【制法】：海參、魚肚、魷魚、玉蘭片、腐竹、熟火腿切片；
豬肚、雞肉、乾貝加蔥結、薑片、紹酒蒸透入味、切片；
熟白雞肉、熟火腿切絲；
魚肉制茸上味，粘上乾貝絲蒸熟；
將乾貝球、各種原料和調料下入雞湯燒燴入味，裝碗蒸5分鐘，潷出原湯勾芡，澆在雜燴上即成
【特點】：
【注意】：
【序號】：4034
引用：http://tw.18dao.net/%E7%87%9F%E9 ... 4%E5%A3%AB%E8%9F%86
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