【營養美食/川菜/墨魚辣醬拌幼面】
【菜名】：墨魚辣醬拌幼面
【分類】：川菜
【原料】：材料：韓式幼面六兩，墨魚一隻（十六兩），紅蘿蔔四兩，洋蔥一個，蒜茸半湯匙。
調味料：韓式辣椒膏三湯匙，辣椒粉一茶匙，鹽半茶匙，水二杯
【調料】：
【制法】：1.墨魚切好洗淨，切薄片。
紅蘿蔔及洋蔥切絲。
2.用油炒香蒜茸，加入洋蔥絲、紅蘿蔔絲和墨魚片炒勻、傾入調味料、慢火煮二十分鐘、煮成有濃烈香辣味的醬。
3.韓式幼面放入滾水內煮五分鐘，撈起瀝乾水分上碟，拌上墨魚辣醬供食。
【特點】：
【注意】：
【序號】：3972
引用：http://tw.18dao.net/%E7%87%9F%E9 ... C%E5%B9%BC%E9%9D%A2
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