【中華百科全書●農學●臺灣農產外銷】
臺灣外銷農產品，可分初級產品與加工產品兩大類。
光復初期，外銷加工農產品，為蔗糖、茶葉、香茅油、薄荷、樟腦、調製水果等；
初級產品則以米與香蕉為主。
民國四十一年第一次四年經建計畫開始時，稻米與蔗糖兩項占當年外銷農產品總額一億一千萬元之百分之八一．四，占全國外銷產品總值之百分之七十四。
其後外銷農產品種類逐漸改變，原為主要外銷農產品之稻米，在五十四年達最高?
二十五萬餘公噸以後，外銷逐年減少，至六十四年以後，外銷量極少。
蔗糖除五十五年達九十八萬公噸外，由於產量之限制及內銷糖量之增加，外銷量維持在四十至五十萬公噸間，而且仍在逐漸減少中，因此兩者外銷金額在六十八年時，僅為外銷農產品總額十六億一千餘萬元之百分之一○．八。
雖然米、糖在外銷農產品中之重要性減低，但臺灣外銷農產品總額卻仍不斷地增加，以上述民國四十一年與六十八年比較，外銷總額增加達十五倍之多，其中產品種類有很大的變遷，初級產品中稻米減少，而香蕉則大幅增加，五十四年至五十八年間為黃金時期，每年外銷達五千萬美元左右，最近受菲律賓香蕉的影響，外銷量顯著減少。
其次為水產品，從過去的微不足道，而在六十八年已達三億七千餘萬美元，其中主要為鰻魚、蝦類及鮪類。
此外豬肉與毛豬、羽毛已成為重要的初級外銷農產品。
加工農產品，蔗糖的比重減低，鳳梨罐頭也因國際市場的競爭而減少，茶葉出口值則有增加，年達二千餘萬元。
新興加工產品以洋菇與蘆筍外銷最為突出，洋菇在六十六年前後，外銷量達七萬公噸，金額超過一億美元，而蘆筍在六十七年以後也達一億一千萬美元，使我國成為世界上洋菇與蘆筍出口量最多的國家。
其他則為水產加工品，自六十二年以後有極顯著的增加，六十五年達一億二千餘萬美元。
調製蔬菜在六十四年後逐漸增加，目前外銷額達美金二億元左右。
調製水果也達一億一千萬美元以上。
而光復初期之香茅油等已經為數極微。
農產品外銷地區，主要為日本、美國、韓國及歐洲共同市場。
其中日本自民國五十年以來，大約占外銷總金額之百分之四十以上，以水產品、香蕉、毛豬與豬肉、糖、蔬菜、調製水果、竹筍等為主，近年尚有增加趨勢，六十八年占百分之四七．八。
其次為美國。
過去大約百分之二十三左右，近年貿易額逐漸降低，僅在百分之十一左右，主要產品為水產、洋菇、加工蔬菜等。
而韓國外銷金額，在五十年時極為有限，六十四年前後，顯著增加，但不久又降低，近年占外銷總額之百分之三至百分之四。
歐洲共同市場始終維持在百分之十至百分之十五之間，主要產品為蘆筍、加工蔬菜等。
（萬雄）
引用：http://ap6.pccu.edu.tw/Encyclopedia/data.asp?id=7594
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