【中華百科全書●家政●環境衛生】
環境衛生，係指人類身體活動周圍的所有環境內，控制一切妨礙或影響健康的因素。
環境衛生之範圍非常複雜而廣泛，其內容大致包括：飲水?
生、廢污處理（包括污水處理、垃圾處理）、食品衛生、病媒管制、工業衛生、公害防治（包括空氣污染防制、水污染防治、噪音管制等）、房屋衛生等。
環境衛生是應用細菌學、生物學、昆蟲學、化學、物理學、衛生教育學、氣象學及工程學等科學方法及手段，管制可能引起疾病之事物與條件。
環境衛生是隨著人類之社會生活而演變，而今之社會環境不斷的受到人為的改變。
因此，環境衛生的問題成為自然生態系統，轉化為人類生態系統過程中的問題。
由於人口之激增與集中都市，有關飲水衛生、廢污處理、環境污染等問題，皆須用科學方法來規畫、設計與管制，使環境能適於人類的生活，促進現代文明：保障全民有過著健康生活之標準，實現其健康長壽之天賦權利。
造成環境衛生惡化的原因，大都是人為的。
因此，培養國民之公德心，也應該是改善環境衛生最具意義和有效的方法。
（黃乾全)
引用：http://ap6.pccu.edu.tw/Encyclopedia/data.asp?id=6700
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