【中華百科全書●海洋●鑲點石斑】
鑲點石斑（EpinephelusAmblycephalusBleeker），為鱸科魚類中的肉食性魚。
體呈紡綞延長形，體被櫛鱗，口大型，略上斜，上頜骨後端寬。
盛產於熱帶或溫帶近海之珊瑚礁或岩礁之中，性喜躲藏於暗處，大者可達五十公分以上。
體表為淡褐色，體側有五條深褐色上下橫列之闊帶，帶緣散布有黑色小斑點，隨環境稍有改變顏色深淺之能力。
石斑魚為先雌後雄型的魚類，在較小型者為雌性，迄五、六公斤以後有性轉變為雄性的現象。
小型之幼魚會進入較淺的水域中覓食，所以潮池中可捕獲，離岸較遠之岩礁、沈船或人工魚礁附近，可釣獲較大型者。
近年來，自臺灣外銷香港，甚具經濟價值，故有在海岸捕捉幼魚，供作淺海箱網養殖，或供魚池養殖者，又有致力於人工繁殖，培育魚苗。
（曾榮政)
引用：http://ap6.pccu.edu.tw/Encyclopedia/data.asp?id=6205
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