【中華百科全書●商學●茶道】
茶由中國人發現，製法由中國人發明，如何飲用也以中國人研究得最早，然後隨中華文化的流傳，飲用之風傳遍全世界，中國人自然有其茶道。
茶之祖師陸羽(唐代人，卒於西元八○四年)著茶經，是世界最早的茶葉專書。
國人注重飲茶，講究飲茶之養生和享用的方法，重視品茗的藝術。
而國人飲茶的「茶藝」，於唐代由日本僧人傳入日本，日本人將飲茶之道加上人生哲理，以茶之安和特性，配合供茶禮儀、藝術欣賞，成為茶道。
日本在奈良時代由中國傳入茶風，鎌倉時代(一一六八)，入宋僧人榮西傳回新種及抹茶法。
當時的武士及僧人，藉飲茶為修心養性的提神良藥，直到南北朝時代始普及於民間。
鎌倉末期，由於喫茶風氣流行，茶會隨之盛行，稱為茶寄合。
室町時代，由於和中國發展貿易，上層貴族的武家階級，都以中國所造之器物為尚，稱茶數奇。
茶道就在這種民眾集團結合的茶寄合，和貴族鍾情於茶器的個性主義的茶數奇，融合為一之背景下形成的。
室町時代僧人村田珠光，更光大品茶之大眾化，提倡日本自製茶具之美，為茶道之祖。
經武野紹鷗而千利休乃集其大成。
並注入了歌道及禪的精神，以幽靜、和敬為主體，流行於武家時代。
利休之子孫三分成表千家、裏千家、武者小路千家，流傳至今。
此外，其他流派亦多。
(曾昆華、蔡茂豐)
引用：http://ap6.pccu.edu.tw/Encyclopedia/data.asp?id=5662
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