【中華百科全書●家政●牛乳】
牛乳是母乳的最佳代用品，也是嬰兒的良好營養品，牛乳中含有充分的蛋白質、礦物質及維生素，當母親無法哺母乳時，往往用牛乳來替代。
牛乳製品有多種，一般常用奶粉哺餵嬰兒。
將全脂鮮牛乳不增減成分製成的乾奶粉稱為全脂奶粉，若加以調製使之近似母乳，則稱之母乳化奶粉，因其成分較適合嬰兒體質，故宜選用母乳化奶粉。
據研究，每一種奶粉都一樣好，只要新鮮適合嬰兒的體質，不一定要價錢貴的。
哺餵牛乳時要注意：一、清潔衛生：因嬰兒抵抗力低及細菌在牛乳中極易繁殖，故用具都要煮沸消毒。
二、注意濃度及量：將母乳化奶粉沖調成百分之十三～十四的奶水哺餵嬰兒。
依嬰兒的需要使之隨心所欲取其所需，不是每次都須維持固定的乳量，不要勉強嬰兒。
三、速度及溫度：速度以一滴接一滴滴下，二十分鐘吃完所需量為原則。
溫度以手肘內側試測不燙為原則。
四、維持新鮮度：沖調好的奶水應立即餵哺嬰兒，若不能則要存放冰箱冷藏，剩奶最好丟棄。
五、餵哺的姿勢：抱於懷中成四十五度角使嬰兒舒適。
六、餵完拍氣以防吐奶。
有一樣的關心與照顧，餵牛乳的小孩也和餵母乳一樣會長的健康與活潑。
（余玉眉）
引用：http://ap6.pccu.edu.tw/Encyclopedia/data.asp?id=1197
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