【鹽析】
Salting-Out
【辭書名稱】環境科學大辭典
添加電解質於水溶液中，使其中疏水性之溶質因溶解度降低而析出之現象。
鹽析現象常用於肥皂，有機染料之製造。
在溶劑萃取時，鹽析作用可增加萃取效率。