【釀母菌屬】
Saccharomyces
【辭書名稱】環境科學大辭典
半子囊菌亞綱(Hemiascomycetidae)下的一屬。
本酵母細胞呈圓形、卵圓形或圓柱形。
孢子呈圓形、豆狀、或帽狀、光滑，每個子囊有1～4個孢子。
行出芽繁殖。
通常具有強烈之發酵能力。
轉自:http://edic.nict.gov.tw/cgi-bin/tudic/gsweb.cgi?o=ddictionary
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