【變形桿菌食物中毒】
ProteusFoodPoisoning
【辭書名稱】環境科學大辭典
由變形桿菌引起的細菌性食物中毒。
主要涉及動物性食品，尤其是水產品。
由莫根氏菌屬引起組胺中毒表現為過敏型，潛伏期30至120分鐘，出現顏面潮紅、頭痛、蕁麻疹等。
由普通變形桿菌及奇昇變形桿菌引起腸毒素中毒表現為腸胃型，潛伏期3至20小時，出現噁心、嘔吐、腹痛、腹瀉、發熱、頭痛、疲勞無力等。
有時可同時出現上述兩類症狀。
經細菌學及血清學檢驗可診斷。
過敏型治療以抗組胺藥物為主，胃腸炎除對症治療外可給予抗生素。
一般癒後佳。
轉自:http://edic.nict.gov.tw/cgi-bin/tudic/gsweb.cgi?o=ddictionary
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