【黃變米毒素Luteoskyrin及其類似物質Islanditoxin、Cyclochlorotine和Rugulosin】
【辭書名稱】環境科學大辭典
黃變米毒素及其類似物質主要由青黴菌污染大麥、小麥、玉米等產生。
黃變米毒素為一種黃色結晶，熔點為287℃。
對小白鼠毒性，其半致死量（毫克／公斤體重）：口服為221；
皮下注射為145；
靜脈注射為6.65。
Islanditoxin為紅色結晶，熔點為218℃，對小白鼠口服半致死量為3毫克／公斤（體重）。
Cyclochlorotine為白色針狀物，熔點（分解點）為251℃。
對小白鼠毒性，其半致死量（毫克／公斤體重）：口服為6.55；
皮下注射為0.47；
靜脈注射為0.33。
Rugulosin為黃色結晶，熔點（分解點）為290℃，對小白鼠口服半致死量為55毫克／公斤（體重），其四種化學結構如圖。
西元1948年H.Tsunod地區日本兵食入受Penicilliumislandicum之黴米，發生腳水腫集體中毒病例，後證實此黴米分離到黃變米毒素及其類似物引起老鼠肝硬化現象。
於1963年秋天，日本長野一座養雞場有13,160隻雞中有289隻中毒死亡。
此受污染之飼料餵食小白鼠，16天後，大都呈現黃疸，不能行動而死亡；
鏡檢可見肝小葉中心壞死和壞死區周圍的塌陷。
轉自:http://edic.nict.gov.tw/cgi-bin/tudic/gsweb.cgi?o=ddictionary
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