【發黴甘薯中毒】
MoldySweet-PotatoPoisoning
【辭書名稱】環境科學大辭典
亦稱黑斑病菌食物中毒(Ceratocystisfimbriatafoodpoisoning)，指誤食罹患黑斑病的甘薯所引起的食物中毒。
病原為長喙黴菌(Ceratocystisfimbriata)。
黑斑病甘薯之毒素主要為具肝臟毒性之甘薯酮(ipomeamarone)及甘薯醇(ipomeamaronol)，具肺臟毒性之4-薯醇(4-ipomeanol)和1-薯醇(1-ipomeanol)等。
輕者僅有噁心、嘔吐、腹瀉、腹痛等腸胃症狀；
其它症狀如頭暈、頭痛、肌肉痙孿、瞳孔放大、嗜睡、昏迷、發燒、死亡等，也可能發生。
孕婦可能流產或死胎。
轉自:http://edic.nict.gov.tw/cgi-bin/tudic/gsweb.cgi?o=ddictionary
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