【魚卵中毒】
FishRoePoisoning,Ichthyootoxism
【辭書名稱】環境科學大辭典
指誤食卵毒性魚類之卵子或卵巢所引起的中毒症。
致病魚種多，如臺灣石(Acrossocheilusparadoxus)、鯉魚、鯰魚、梭子魚、鮭魚、鱒魚等淡水魚及某些鹽水魚，歐、亞、北美均有病例報告。
毒素主要分布於卵子或卵巢，為一種磷脂蛋白(dinoguenellin)，加熱只能破壞部分毒性。
潛伏期約1～6小時，主要症狀為噁心、嘔吐、腹絞痛、口苦、極度口渴、倦怠、耳鳴、胸悶、頭痛、眩暈、體溫升高、出汗、畏冷、散瞳等腸胃及神經症狀。
多在數天內恢復，少數嚴重者可有呼吸衰竭、低血壓、痙孿及死亡。
預防方法為避免食用魚類之卵或卵巢，特別是在魚類的繁殖季節。
轉自:http://edic.nict.gov.tw/cgi-bin/tudic/gsweb.cgi?o=ddictionary
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