【胜肽聚醣】
Murein
【辭書名稱】環境科學大辭典
又稱為peptidoglycan、mucopeptide、glycosaminopeptide，為原核細胞中真細菌細胞壁中特有的堅硬結構，在革蘭氏陽性菌的細胞壁中約有50%-80%以上的murein構造，而在革蘭氏陰性細菌中則僅有10%或更少，murein結構為造成革蘭氏陽性細菌在革蘭氏染色中不會被酒精脫色的原因之一，murein主要是由三個部份構成。
(1)骨架(backbonechain)：是由N-乙醯基葡萄糖胺和N-乙醯基胞壁酸以β(1→4)鍵結交替連接而成，但有些菌種如Mycobacteriumspp.是以N-乙二醇胞壁酸(N-glycolylmuramicacid)代替N-乙醯基胞壁酸。
(2)四胜(tetrapeptide)：在每一個N-乙醯基胞壁酸上的第三位置連有一胜鍵，是由四個胺基酸所組成的，分別為L-丙胺酸(L-alanine)、D-麩胺酸(D-glutamicacid)、L-二胺酸(L-diaminoacid)、D-丙胺酸(D-alanine)，其中L-二胺酸可能為L-離安酸(L-lysine)或二胺基二庚酸(meso-diaminopimelicacid)二種。
(3)胜肽連接橋(peptidebridge)：亦為胜鍵所構成，為連接二個四胜構成網狀交錯結構之鍵結，通常是連接二個四胜中之末端D-丙胺酸及L-離胺酸，其胺基酸組成依菌種而異，例如金黃色葡萄球菌(Staphylococcussp.)由五個甘胺酸(pentaglycine)所構成。
胜肽聚糖的生化合成反應可以用崔西桿菌素(bacitracin)、青黴素(penicillin)、萬古黴素(vancomycin)、頭芽胞菌素(cephalosporins)、環絲胺酸(cycloserine)等抑制。
轉自:http://edic.nict.gov.tw/cgi-bin/tudic/gsweb.cgi?o=ddictionary
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