【營養素】
Nutrient
【辭書名稱】舞蹈辭典
【類別】：舞蹈與科學
營養學名詞。
為維持生物的生命、正常機能、形態（維持形狀以及促進生長發育），必需從外界攝取其所需物質，這些物質稱之為營養素。
這些保持我們健康不可缺少的食物成分，包括醣類、脂肪、蛋白質、無機鹽、維生素、水以及纖維素等。
前三種為能量來源稱為能量營養素。
不含無機鹽食物稱為無機營養素，水分和纖維素有調節人體生理功能。
生活中希望能盡情的活動以及運動競技中希望能提高成績，均需從食物中攝取這些營養素，並且是適當比例與平衡的攝取。
轉自:http://edic.nict.gov.tw/cgi-bin/tudic/gsweb.cgi?o=ddictionary
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