【肌球蛋白；肌紅蛋白】
Myoglobin
【辭書名稱】舞蹈辭典
【類別】：舞蹈與科學
解剖學名詞。
指肌肉中貯藏氧的色素蛋白質。
和氧結合能力很高，血中血色素攜帶氧，供給體內營養物質起氧化作用產生能量。
使肌肉成紅色是肌球蛋白的顏色使然。