【礦物質；無機鹽】
Minerals
【辭書名稱】舞蹈辭典
【類別】：舞蹈與科學
營養素名詞。
人體內約有20餘種無機鹽，約佔體重4%。
其中鈣、磷以及鎂是骨和齒組織硬度的原料。
磷、鉀、鎂、鐵以及銅等，與蛋白質、脂肪的結合以及酵素作用等重要生理機能有關。
鈉、鉀、鈣以及磷等，在細胞外的體液中以離子存在，有調節pH濃度和滲透壓的作用。
劇烈運動時，因新陳代謝較旺盛，極易造成無機鹽類的不足，而引起身體機能調節異常，導致運動能力降低。
此類物質，動植物中包含甚豐，如果不偏食，或注意食物的質和量，則可無缺乏之虞。
轉自:http://edic.nict.gov.tw/cgi-bin/tudic/gsweb.cgi?o=ddictionary
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