【巴黎香榭麗舍餐廳Le Diane 首獲米其林殊榮】 - 【五術堪輿學苑】

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2012-10-21 16:54 上傳

圖說:黛安餐廳（Le Diane）的甜點風味獨特。（Fouquet's Barrière提供／© Laurent Fau）

巴黎五星級飯店富凱．巴里耶爾（Fouquet'sBarrière），旗下擁有大名鼎鼎的傳奇餐廳富凱（Fouquet's），富凱創立於1899年，一個世紀以來就是電影圈、藝文界名流聚集之處，據傳也是船王歐納西斯與賈桂琳定情地點，富凱．巴里耶爾隸屬於豪華酒店集團路西安．巴里耶爾（LucienBarrière），今年不但是路西安．巴里耶爾集團的百歲週年慶，富凱．巴里耶爾飯店的黛安餐廳（LeDiane）也首獲米其林星級榮耀。

富凱．巴里耶爾飯店坐落於喬治四世大道（AvenueGeorgeV）與香榭麗舍大道（AvenuedesChamps-Elysees）交叉口，對面就是LOUISVUITTON精品名店，建築外觀為奧斯曼風格，豪華氣派，在尊貴奢華之餘，富凱．巴里耶爾也是法國第一家獲得綠色認證（LuxuryEcoCertificationStandards）的飯店，讓賓客在享受的同時，也能感到對地球環境的尊重與盡心盡力。

黛安餐廳（LeDiane）如同其名，設計風格充滿女性化的細膩，坐鎮的主廚尚-依夫．勒洪蓋爾（Jean-YvesLeuranguer）與副主廚克里斯多夫．施密特（ChristopheSchmitt），兩人都是餐飲業界的佼佼者，前者服務過知名高級餐廳，經驗老道，例如Sofitel、LaPalmed’Or，後者2011年甫獲得「最佳新主廚」的頭銜，兩人分別以精湛的經典法國美食廚藝與現代新觀點，讓黛安餐廳能將法國傳統精緻美食，以當代手法註釋。

在兩位大廚主持下，黛安餐廳提供的獨到與推薦美食包括女公爵松露馬鈴薯、紅酒羊肋排、芹菜南瓜蛋糕、糖煮茄子、百里香滷肉等。

而其甜點特別加入異國風味元素，尤其讓人難忘，例如酥脆的威風餅、雞尾酒風味冰糕、地中海式舒芙蕾等。

在品嚐美味之際，黛安餐廳的裝潢設計也營造讓人賞心悅目的環境，優雅的圓頂設計，從1930年代獲取靈感設計的穆拉諾水晶燈，精緻的陳設，展現時尚的氛圍，同時餐廳緊鄰著戶外花園，把自然風景元素也納入。

亞麻餐桌布、Christofle的銀製餐具、天鵝絨座椅等，都增添用餐的尊貴感受，此外，富凱．巴里耶爾飯店標榜的細心、效率、體貼服務，也隨伺在側。

黛安餐廳午間套餐價格60歐元（約台幣2,280元），晚間套餐價格78歐元（約台幣3,000元），品嚐套餐價格98歐元（約台幣3,700元）。