【圓鱈鑵絲瓜】
潤燥化痰、安定神經。
材料：
西洋參２錢．圓鱈４兩．百合３錢．鮭魚２兩．天冬３錢．九念瓜１條．川貝母粉。
作法：
１．除了川貝母粉外，將所有藥材以２碗水煎成１∕２碗。
２．將鱈魚及鮭魚去皮，骨．剁碎後加入川貝母粉．太白粉．酒．薑汁及鹽拌勻備用。
３．絲瓜切對半小段，挖掉中心籽肉，將魚肉鑲進絲瓜中。
４．將絲瓜及魚蒸３分鐘，再將作法１的藥材倒入勾芡即可。
摘自２０１１年２７週桌曆後。
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