【古今醫統大全 製法備錄 江西淡豆豉法3007】
六月六日用黑豆水浸一宿，蒸熟攤席上，以簸扁蓋之。
三日一看，黃衣遍，晒乾，簸去其黃衣，再用水拌得所，入瓶內築實，桑葉塞口，泥封口。
日中晒七日，開曝一時，又以水拌入瓶內，如此七次再蒸，映去火氣仍入瓶築實，泥封則成矣。
桑白皮（二寸半）、土瓜根（三寸）、大棗（七枚）同研為細膏，早起化湯洗面及手，大去皺紋。
又法以黑豆煮爛，撈起鋪樓板上，三寸濃，乾草密蓋二七 乾盡起黃衣，揭去草取豆餅，乾七日然後用。
六月六日五更時，用河水洗去黃衣，乘溫入木桶內 之， 五日取出晒極乾，再以淨器貯之任用。
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