【古今醫統大全 救荒本草 菜部2934】
達菜 所在有之，人家園圃中多種。
苗葉就地生，葉類白菜葉而短，葉莖亦窄，葉稍圓，形狀似糜匙樣。
味鹹其性平，微寒微毒。
【救飢】采苗葉炸熟，以水浸洗淨。
油鹽調食，不可多食。
破腹。
【治病】具見本草。
芸薹菜 今處處有之。
葉似菠菜，葉下兩旁多兩叉。
開黃花，結角似蔓菁角，有子如小芥子大。
味辛性溫無毒。
經冬寒其根不死，辟蠹（音渡）。
【救飢】采苗葉炸熟，水浸淘淨，以油鹽調食。
【治病】具見本草。
萵苣菜 生密縣山野間。
苗葉就地生，葉似萵苣葉而小，又似苦苣葉而卻寬大。
葉腳花叉頗少，葉頭微尖，邊有細鋸齒。
葉間攛葶，開淡黃花。
其苗葉味微苦。
【救飢】采苗葉炸熟，水浸淘去苦味。
油鹽調食，生采亦可食。
【治病】具見本草。
山苦 生新鄭縣山野中。
苗高二尺餘，莖似高苣葶而節稠，其葉甚，花有三五尖，又似花苦苣菜甚大，開淡棠褐花，表微紅，味苦。
【救飢】采嫩苗葉炸熟，水淘去苦味，以油鹽調食。
【治病】具見本草。
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