【古今醫統大全 救荒本草 草部2883】
刺薊菜 本草名小薊，俗名青刺薊，北人呼為千針草。
出冀州，生平澤中，今處處有之。
苗高尺餘，葉似苦苣葉，莖葉俱有刺，而葉不皺，葉中心出花，頭如紅藍而青紫色。
性涼無毒，一云味甘性溫平。
【救飢】采嫩苗葉炸熟，水浸淘淨。
油鹽調食，甚美。
能除風熱。
【治病】具見本草。
大薊 奮不著所出州土，雲生山谷中。
今鄭州山野間亦有之。
苗高三四尺，莖五棱，葉似大花苦苣菜，莖葉俱多刺。
其葉多皺，葉中心開淡紫花，味苦性平，無毒。
根有毒。
【救飢】采嫩苗葉炸熟，水淘淨，去苦味，油鹽調食。
【治病】具見本草。
牛膝 一名山莧菜，一名百倍，俗名接骨草，一名鼓槌草，一名對節菜。
生河內川谷及江椎、閩粵、吳越皆有之。
苗高二尺，莖方青紫色，其莖有節如鶴膝，又如牛膝，又如鼓槌，以此名之。
葉似莧菜葉而長頗尖，FS 對節而生，開花作穗。
根味苦酸，性平無毒。
葉味甘微酸。
惡螢火、陸英、龜甲，畏白前。
【救飢】采苗葉炸熟，換水浸去酸味，淘淨，以油鹽調食。
【治病】具見本草。
款冬花 一名橐石，一名顆冬，一名虎須，一名免奚。
生常山山谷及上黨水旁，關中、蜀北、岩昌、秦州、雄州皆有。
今鈞州、密縣山谷間亦有之。
莖青微帶紫色，葉似葵葉甚大而叢生。
又似石葫蘆葉頗團，開黃花，根紫色。
《圖經》云︰葉似荷而斗直，大者容一升，小者容數合。
俗為蜂斗葉，又名水斗葉。
此物不避冰雪，最先春前生，雷中出花，世謂鑽凍。
又云︰有葉似萆，開黃花，青紫萼，去土一二寸，初出如菊花，萼通直而肥實，無子。
陶隱居所謂出高麗、百濟者，近此類也。
其葉味苦，花味辛甘，性溫無毒。
杏仁為之使，得紫菀良，惡皂莢、硝石、玄參，畏貝母、辛荑、麻黃、黃芩、黃連、青葙子。
【救飢】采嫩葉炸熟，水浸淘淨，去苦味，油鹽調食。
【治病】具見本草。
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