【馬鈴薯】
簡介：為茄科植物馬鈴薯的塊莖。
異名：土豆、山藥蛋、洋山芋。
功用：益氣健脾，緩急止痛，通利大便。
主治：脾胃虛弱，消化不良；腸胃不和，脘腹作痛；大便不利。
成分：含蛋白質、糖類、脂肪、胡蘿蔔素、維生素B，、維生素B9、維生素C、無機鹽和少量的龍葵堿等。
性味歸經：味甘，性平。
入胃、大腸經。
用法：絞汁，煎湯，炒、煮或蒸熟食。
注意：脾胃虛寒易腹瀉者應少食。
食用發芽的含龍葵堿較多的馬鈴薯，可因吸收過量的龍葵堿而引起中毒，出現頭痛、腹痛、嘔吐、腹瀉、瞳孔散大、心跳減慢、精神錯亂甚至昏迷等症狀。
有報導兒童因食用發芽的馬鈴薯而中毒死亡者，故應注意預防。
應用舉例：1.牛腹筋150克，馬鈴薯100克，醬油15克，糖5克，蔥、薑各2。
5克，用文火燉煮，至肉、土豆均酥而入味。
作菜食。
用於病後脾胃虛弱，氣短乏力。
2.馬鈴薯適量，切碎搗爛，絞取汁液。
每次1～2湯匙，酌加蜂蜜調勻，沖入適量開水，空腹服用。
用於脾胃虛弱，胃氣不和引起的腹痛、大便秘結。
現代用於胃及十二指腸潰瘍所致的腹痛及習慣性便秘。
3.馬鈴薯150克，番茄80克，榨菜30克，分別切片後燒湯服。
用於脾胃虛弱，飲食減少。
4.馬鈴薯150克，蘑菇50克，雞肉200克，用文火燉，並調以佐料服食。
用於少氣乏力，煩渴食少，腳氣浮腫等症。
引用： http://www.pharmnet.com.cn/tcm/slsw/sl/1036/
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