【鵝肉】
簡介：為鴨科動物家鵝的肉。
異名：鵝、家雁、舒雁。
功用：益氣補虛，和胃生津。
主治：脾虛氣弱，津液不能上承，口渴少津，身體虛弱，營養不良。
成分：含蛋白質、脂肪、鈣、磷、鐵、銅和維生素A、維生素B1、維生素B2、維生素C等。
性味歸經：味甘，性平。
入脾、肺經。
用法：煮食或煎湯。
注意：濕熱內蘊者勿食。
應用舉例：1.鵝1只，將黃芪、黨參、山藥、大棗各30克，裝入鵝腹，用線縫合，以文火煨燉至熟爛，加食鹽調味，飲湯吃肉。
用於脾胃虛弱，中氣不足，倦怠乏力，少食消瘦等。
2.鵝肉250克，北沙參15克，玉竹15克，山藥30克，加水適量煮熟，稍加食鹽調味服食。
用於脾陰不足，口乾欲飲，少食不饑，或便溏腹瀉等。
引用： http://www.pharmnet.com.cn/tcm/slsw/sl/1118/
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