【養生先從慢餐開始】
慢餐正在風靡全球。
國際慢餐協會中國區副主席趙則鳴說，“慢餐是種生活態度，它能讓人們在快節奏的生活中找到樂趣。”
截至目前，慢餐協會已有近7萬名成員，遍及45個國家和地區。
法國慢餐協會成立于1989年。不過，這個協會成立的初衷是爲了保護民族飲食文化。
作爲協會推廣內容之一，“細嚼慢咽”的理念也走進了千家萬戶。無論工作多忙，法國人總喜歡把大量的時間花在晚餐上，而這也是人們身心最放鬆的時候。
和法國相比，美國人的“慢餐素吃”則帶有一些“功利”色彩。由于全美超過30%的人被肥胖困擾，因此對他們而言，“慢餐素吃”成了减肥的不二法門。
慢慢吃飯能長壽。
中國農業大學食品學院副教授范志紅認爲慢餐有幾大好處：
①有助消化，充分咀嚼能促進胃液分泌，幷直接减輕胃腸負擔，對老年人和胃腸功能欠佳的人尤其重要；
②多花些時間咀嚼食物，食欲中樞才能發出正確指令，使人産生飽腹感，避免發胖；
③細嚼慢咽對降低餐後高血糖有益，堅持慢餐，血糖、膽固醇、血壓會相應降低；
④慢餐能緩解人緊張、焦慮等情緒。
每頓飯進餐時間別少于30分鐘。
那麽，慢餐究竟該怎麽吃呢？對老年人來說，每口飯菜應咀嚼25～50次，每頓飯吃30分鐘左右，才可以給飽食中樞足够的興奮時間。
一些醫學家還指出，中老年人癌症發病率較高，與咀嚼能力差有一定關係，而如果每口飯咀嚼30次左右，基本上可以消除食物中的致癌物。
爲健康放慢生活。
20世紀末興起的“慢餐運動”，如今已擴展爲全球化的養生方式。
中國著名養生專家洪昭光教授說，應該嘗試把自己的生物鐘“撥慢”，適時地“刹車”是爲了走得更遠。
學會“慢生活”。
幷不是指工作上的懶惰，而是提倡人們不要將工作帶到家中，儘量別加班；杜絕周末查看電子信箱、打工作電話。
要有計劃地拿出整塊時間來做運動，給自己做一頓好菜，看自己喜歡的書，給花澆水，甚至坐著發呆都是種自我調節，這些都是促進長壽的關鍵因素。
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