三慧 發表於 2013-10-29 13:56:09

【乳酪戚風蛋糕】

<P align=center><STRONG><FONT size=5>【<FONT color=red>乳酪戚風蛋糕</FONT>】</FONT></STRONG></P>
<P><STRONG></STRONG>&nbsp;</P>
<P align=center><STRONG></STRONG></P>
<P><STRONG></STRONG>&nbsp;</P>
<P><STRONG>【奶油乳酪40g 、牛奶60g 、奶油25g 隔水溶化】</STRONG></P>
<P><STRONG>&nbsp;</STRONG></P>
<P align=center><STRONG></STRONG></P>
<P><STRONG></STRONG>&nbsp;</P>
<P><STRONG>【加入蛋黃4個用打蛋器打至光滑】</STRONG></P>
<P><STRONG>&nbsp;</STRONG></P>
<P align=center><STRONG></STRONG></P>
<P><STRONG></STRONG>&nbsp;</P>
<P><STRONG>【加入過篩之低筋麵粉65g ，輕輕拌勻】</STRONG></P>
<P><STRONG>&nbsp;</STRONG></P>
<P align=center></P>
<P><STRONG></STRONG>&nbsp;</P>
<P><STRONG>【蛋白4個打至粗泡，糖100g 分2-3次加入，打至挺立之蛋白霜】</STRONG></P>
<P><STRONG>&nbsp;</STRONG></P>
<P align=center></P>
<P><STRONG></STRONG>&nbsp;</P>
<P><STRONG>【先用1/3之蛋白霜拌入蛋黃糊，再倒入其餘2/3蛋白混合均勻即可入模】</STRONG></P>
<P><STRONG>&nbsp;</STRONG></P>
<P align=center></P>
<P><STRONG></STRONG>&nbsp;</P>
<P><STRONG>【放入已預熱 170℃之烤箱，烘烤約40分鐘】</STRONG></P>
<P><STRONG>&nbsp;</STRONG></P>
<P align=center></P>
<P><STRONG></STRONG>&nbsp;</P>
<P><STRONG>【蛋糕出爐後立刻倒扣在鐵網上】</STRONG></P>
<P><STRONG>&nbsp;</STRONG></P>
<P align=center></P>
<P><STRONG></STRONG>&nbsp;</P>
<P><STRONG>【進烤箱之前忘了先敲一下，讓較大氣泡出來，結果洞孔有點大.....】</STRONG></P>
<P><STRONG>&nbsp;</STRONG></P>
<P align=center></P>
<P><STRONG></STRONG>&nbsp;</P>
<P><STRONG>【心得後記】<BR>&nbsp; </STRONG></P>
<P><STRONG>這個蛋糕跟戚風蛋糕沒什麼二樣，跟之前做的地瓜乳酪蛋糕不一樣，只是多加了地瓜就有綿密的乳酪蛋糕的味道，好像有差喔!!</STRONG></P>
<P><BR><STRONG>不過還是有一點點乳酪的味道啦!!對於不想吃那「重乳酪蛋糕」之後還要用力甩肥肉，這個蛋糕是還不錯的選擇。</STRONG></P>
<P><STRONG></STRONG>&nbsp;</P>
<P><STRONG></STRONG>&nbsp;</P>
<P><STRONG>引用：</STRONG><A href="http://tw.myblog.yahoo.com/jw!Uh9PpmaYBRMM223eSLNEuVxj/article?mid=620&amp;prev=803&amp;next=599&amp;l=f&amp;fid=8"><STRONG>http://tw.myblog.yahoo.com/jw!Uh9PpmaYBRMM223eSLNEuVxj/article?mid=620&amp;prev=803&amp;next=599&amp;l=f&amp;fid=8</STRONG></A><BR></P>
頁: [1]
查看完整版本: 【乳酪戚風蛋糕】