【營養美食/日本料理/炸牛排】
<P align=center><STRONG><FONT size=5>【<FONT color=red>營養美食/日本料理/炸牛排</FONT>】</FONT></STRONG></P> <P><STRONG></STRONG></P><P><STRONG>【菜名】：炸牛排</STRONG></P>
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<P><STRONG>【分類】：日本料理</STRONG></P>
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<P><STRONG>【原料】：牛肉（作牛排用）4塊（約480克），鹽、胡椒各少許，芥末2大匙，小麥粉2－3大匙，雞蛋1個，麵包粉1杯半，百里香、油各少許，番茄沙司（熟透的大番茄2個），橄欖油2大匙，義大利香料少許。</STRONG></P>
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<P><STRONG>【調料】：</STRONG></P>
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<P><STRONG>【制法】：1.用菜刀將厚牛排從中間剖開（不剖斷），留出空間，敷入鹽和胡椒，再塗上芥末，將之閉合。</STRONG></P>
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<P><STRONG>在牛排上依次塗上小麥粉、雞蛋（已加水調開）、剁碎的百里香、麵包粉，做成外衣，放入冰箱待用。</STRONG></P>
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<P><STRONG>2.做番茄沙司：番茄用熱水燙過後去蒂取子，切成小塊去汁。</STRONG></P>
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<P><STRONG>用橄欖油以中火翻炒，放入義大利香料，煮2-3分鐘，然後放入鹽、胡椒調味。</STRONG></P>
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<P><STRONG>3.將牛排從冰箱內取出，放入180度的熱油中煎炸。</STRONG></P>
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<P><STRONG>4.將熟牛排放至盤中，旁邊鋪上番茄沙司，再用義大利香料修邊裝飾即可。</STRONG></P>
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<P><STRONG>【特點】：</STRONG></P>
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<P><STRONG>【注意】：</STRONG></P>
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<P><STRONG>【序號】：414</STRONG></P>
<P><STRONG></STRONG> </P>引用：http://tw.18dao.net/%E7%87%9F%E9%A4%8A%E7%BE%8E%E9%A3%9F/%E6%97%A5%E6%9C%AC%E6%96%99%E7%90%86/%E7%82%B8%E7%89%9B%E6%8E%92
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