【營養美食/韓國料理/滑溜豬裏脊】
<P align=center><STRONG><FONT size=5>【<FONT color=red>營養美食/韓國料理/滑溜豬裏脊</FONT>】</FONT></STRONG></P> <P><STRONG></STRONG></P><P><STRONG>【菜名】：滑溜豬裏脊</STRONG></P>
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<P><STRONG>【分類】：韓國料理</STRONG></P>
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<P><STRONG>【原料】：豬裏脊150克，雞蛋清25克，黃瓜25克，豆油300克（實耗50克），精鹽3克，大蔥1克，味精2克，芝麻油10克，澱粉25克。</STRONG></P>
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<P><STRONG>【調料】：</STRONG></P>
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<P><STRONG>【制法】：1.豬裏脊去筋膜，切成片，放入清水中，將血沫漂淨，擠去水分，加1克鹽、12.5克澱粉、蛋清，將裏脊片上勻漿芡，待用。</STRONG></P>
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<P><STRONG>2.大蔥去皮，洗淨，切片；</STRONG></P>
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<P><STRONG>大蒜去皮，洗淨，切片；</STRONG></P>
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<P><STRONG>黃瓜洗淨，切片。</STRONG></P>
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<P><STRONG>3.再將鹽、味精、蔥片、大蒜片，黃瓜片、澱粉和150毫升清水放入碗內，勾兌成粉芡汁。</STRONG></P>
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<P><STRONG>4.炒鍋燒熱，放入豆油，燒三成熱，放入上好的裏脊片，用筷子拔散，熟後，撈出，餘油倒入油罐。</STRONG></P>
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<P><STRONG>5.炒鍋內，倒入滑過油的裏脊片，燒熱，放入勾兌好的粉芡汁，炒勻，淋上芝麻油，即可。</STRONG></P>
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<P><STRONG>【特點】：口味清香，肉片滑嫩，清爽適口。</STRONG></P>
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<P><STRONG>【注意】：</STRONG></P>
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<P><STRONG>【序號】：1377</STRONG></P>
<P><STRONG></STRONG> </P>引用：http://tw.18dao.net/%E7%87%9F%E9%A4%8A%E7%BE%8E%E9%A3%9F/%E9%9F%93%E5%9C%8B%E6%96%99%E7%90%86/%E6%BB%91%E6%BA%9C%E8%B1%AC%E8%A3%8F%E8%84%8A
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