【營養美食/韓國料理/鍋塌裏脊】
<P align=center><STRONG><FONT size=5>【<FONT color=red>營養美食/韓國料理/鍋塌裏脊</FONT>】</FONT></STRONG></P> <P><STRONG></STRONG></P><P><STRONG>【菜名】：鍋塌裏脊</STRONG></P>
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<P><STRONG>【分類】：韓國料理</STRONG></P>
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<P><STRONG>【原料】：豬裏脊300克，雞蛋2克，蔥薑末各5克，料酒15克，鹽5克，味精5克，麵粉35克，芝麻油80克，雞湯150毫升，青椒段15克，芝麻麵25克（焙好）。</STRONG></P>
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<P><STRONG>【調料】：</STRONG></P>
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<P><STRONG>【制法】：1.豬裏脊洗淨，剔去筋膜，用刀切成長10釐米、寬7釐米的大片，再用刀剞上排列十字刀口，放入瓷盆內，加薑蔥末，料酒、芝麻油10克、鹽、味精拌勻，醃漬5分鐘後，打入雞蛋液，拌勻。</STRONG></P>
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<P><STRONG>2.炒鍋燒熱，放入少許芝麻油，將裏脊片整齊排列在鍋內，然後，用小火煎一分鐘，再翻身煎一分鐘，倒入漏勺中，控油。</STRONG></P>
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<P><STRONG>3.炒鍋燒熱，放香油，五成熱時，投入蔥薑，炒出香味，即放入雞蛋、味精、鹽、料酒，放入煎過的裏脊，煨2分鐘，放上青蒜段，撒上芝麻麵即可。</STRONG></P>
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<P><STRONG>【特點】：色黃鮮豔，清口鮮嫩，鹹香適口。</STRONG></P>
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<P><STRONG>【注意】：</STRONG></P>
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<P><STRONG>【序號】：1334</STRONG></P>
<P><STRONG></STRONG> </P>引用：http://tw.18dao.net/%E7%87%9F%E9%A4%8A%E7%BE%8E%E9%A3%9F/%E9%9F%93%E5%9C%8B%E6%96%99%E7%90%86/%E9%8D%8B%E5%A1%8C%E8%A3%8F%E8%84%8A
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