【營養美食/閩菜/魚腩煲】
<P align=center><STRONG><FONT size=5>【<FONT color=red>營養美食/閩菜/魚腩煲</FONT>】</FONT></STRONG></P> <P><STRONG></STRONG></P><P><STRONG>【菜名】：魚腩煲</STRONG></P>
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<P><STRONG>【分類】：閩菜</STRONG></P>
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<P><STRONG>【原料】：魚脯一斤，蘿蔔一斤，薑數片，蒜茸一湯匙，南乳半湯匙，磨鼓一湯匙，蔥三條切段，酒2湯匙，香菜2棵，豆腐，鹽，糖，生抽，老抽，果皮八角，生粉各適量。</STRONG></P>
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<P><STRONG>【調料】：</STRONG></P>
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<P><STRONG>【制法】：1.南乳磨鼓加水2湯匙攪勻。</STRONG></P>
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<P><STRONG>魚脯放入滾水中煲滾，慢火煲，約需一小時至二小時後取起，待完全冷後切塊煲魚脯湯待用；</STRONG></P>
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<P><STRONG>2.下油三湯匙，爆香薑、蒜、南乳、磨鼓加入魚脯，再爆片刻，下酒加調味慢火燜至入味勾芡，下蔥、香菜原煲上臺即可。</STRONG></P>
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<P><STRONG>【特點】：</STRONG></P>
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<P><STRONG>【注意】：</STRONG></P>
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<P><STRONG>【序號】：173</STRONG></P>
<P><STRONG></STRONG> </P>引用：http://tw.18dao.net/%E7%87%9F%E9%A4%8A%E7%BE%8E%E9%A3%9F/%E9%96%A9%E8%8F%9C/%E9%AD%9A%E8%85%A9%E7%85%B2
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