【中華百科全書●科學●醛類】
<P align=center><STRONG><FONT size=5>【<FONT color=red>中華百科全書●科學●醛類</FONT>】</FONT></STRONG></P> <P><STRONG>醛類化合物之通式為RCHO，含有羰基之結構，如甲醛、乙醛、苯甲醛、檸檬醛等。</STRONG></P><P><STRONG></STRONG> </P>
<P><STRONG>此類化合物為極性化合物，其沸點比一般非極性化合物高。</STRONG></P>
<P><STRONG></STRONG> </P>
<P><STRONG>又由於極性，分子量小之醛類可溶於水。</STRONG></P>
<P><STRONG></STRONG> </P>
<P><STRONG>甲醛在常溫、常壓下為氣體，有刺激味，易溶於水，其水溶液稱為福馬林，是常用的防腐劑。</STRONG></P>
<P><STRONG></STRONG> </P>
<P><STRONG>醛類的製備方法可由：一、伯醇（第一級醇）氧化，二、甲苯氧化，三、基氯還原，四、烯類經臭氧化作用再還原等方法而製得。</STRONG></P>
<P><STRONG></STRONG> </P>
<P><STRONG>醛類易被氧化而成酸，如銀鏡反應、斐林反應等。</STRONG></P>
<P><STRONG></STRONG> </P>
<P><STRONG>亦可被還原而成醇，或跟葛里納試劑作用再水解而得醇，與氰化物作用可得氰醇，與作用可得。</STRONG></P>
<P><STRONG></STRONG> </P>
<P><STRONG>在第二碳上無氫之醛類，在強鹼的條件下，可自身氧化還原而成酸及醇。</STRONG></P>
<P><STRONG></STRONG> </P>
<P><STRONG>醛類化合物在紅外線光譜上，於波數為一七一○附近有一強烈吸收，此為確定醛或酮之最好標誌。</STRONG></P>
<P><STRONG></STRONG> </P>
<P><STRONG>（吳文振）</STRONG></P>
<P><STRONG></STRONG> </P>引用：http://ap6.pccu.edu.tw/Encyclopedia/data.asp?id=9946
頁:
[1]