【早安，台南！清燙牛肉】
<P align=center><STRONG><FONT size=5>【<FONT color=red>早安，台南！清燙牛肉</FONT>】</FONT></STRONG></P><P> </P>
<P align=center><STRONG></STRONG></P>
<P><STRONG></STRONG> </P>
<P><STRONG>您曾經把牛肉湯、肉燥飯當作早餐嗎？</STRONG></P>
<P><BR><STRONG>在台南，牛肉湯！</STRONG></P>
<P><BR><STRONG>就是他們一天的開始。</STRONG></P>
<P><BR><STRONG>牛肉清湯的吃法起源於台南，更特別的是台南人把牛肉湯當早餐食用，是一天活力能量的來源。</STRONG></P>
<P><BR><STRONG>新鮮是現宰台灣牛的最佳賣點，清燙是新鮮牛肉的極致吃法，切得薄薄的鮮嫩牛肉片，淋上熱滾滾的高湯，看著肉片從鮮紅轉半熟，浮在冒煙的高湯裏，一陣肉香撲鼻而來。</STRONG></P>
<P><STRONG></STRONG> </P>
<P align=center><STRONG></STRONG></P>
<P><STRONG></STRONG> </P>
<P><STRONG>台南各式清燙牛肉吃法，皆採用每日限送的國產牛肉。圖／林郁倫攝影‧整理</STRONG></P>
<P><BR><STRONG>台南由於本身具有屠宰場，因有著地利，台南的溫體牛肉向來著名。</STRONG></P>
<P><BR><STRONG>牛肉湯，是許多老台南人喜歡的早餐方式。清燙牛肉更顯牛肉的鮮嫩！</STRONG></P>
<P><BR><STRONG>一碗牛肉湯再配上一碗飯，牛肉湯裡的牛肉要先挟起，沾上薑絲醬油豆瓣醬的狂想曲，台南人的一天，就從這一碗精力湯幹起！</STRONG></P>
<P><STRONG></STRONG> </P>
<P align=center><STRONG></STRONG></P>
<P><STRONG></STRONG> </P>
<P><STRONG>正港吃法：牛肉湯配上一碗飯，夾牛肉沾醬、湯加上一點米酒提味。圖／林郁倫攝影‧整理</STRONG></P>
<P><STRONG></STRONG> </P>
<P><STRONG>引用：</STRONG><A href="http://history.n.yam.com/yam/life/20121021/20121020904715.html"><STRONG>http://history.n.yam.com/yam/life/20121021/20121020904715.html</STRONG></A><BR></P>
頁:
[1]