【中華百科全書●商學●速食】
<P align=center><STRONG><FONT size=5>【<FONT color=red>中華百科全書●商學●速食</FONT>】</FONT></STRONG></P> <P><STRONG>所有能於短時間內烹飪後食用，或可直接購買後食用的食品，均可稱作速食。</STRONG></P><P><STRONG></STRONG> </P>
<P><STRONG>狹義的說法，即指一般美國人的習慣語FastFood，是一種不費事而能馬上享受的食品，如現今市場所提供的漢堡、熱狗、義大利餅、三明治、炸雞等均是代表。</STRONG></P>
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<P><STRONG>速食餐廳的生產特質：一、生產簡易不需讓客人久等。</STRONG></P>
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<P><STRONG>二、品質易控制。</STRONG></P>
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<P><STRONG>三、成本低於一般餐廳。</STRONG></P>
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<P><STRONG>速食餐廳本身特色：一、裝潢的色彩鮮明而活潑。</STRONG></P>
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<P><STRONG>二、大都採用自助式。</STRONG></P>
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<P><STRONG>三、有限且不舒服的座位。</STRONG></P>
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<P><STRONG>(馬德新)</STRONG></P>
<P><STRONG></STRONG> </P>引用：http://ap6.pccu.edu.tw/Encyclopedia/data.asp?id=6357
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