【中華百科全書●科學●細胞質】

楊籍富 發表於 2012-12-14 09:27:35

【中華百科全書●科學●細胞質】 細胞質，乃是位於核外之原生質部分。
 
於生活細胞（LivingCells）中，細胞質呈現無定形的均質狀態。
 
於光顯微鏡觀察下，細胞質分成外質（Ectoplasm）與內質（Endoplasm）兩部分，前者為周邊較僵硬之一層，不含任何粒子，後者為中央流質性部分，包含各種光折射性粒子，如粒腺體、色素體（包括葉綠體）、油脂小滴、卵黃體、分泌腺粒等，其中粒腺體與葉綠體稱為胞器（Organelles），對細胞質之生理代謝及遺傳性，具有重要之影響。
 
細胞如經過固定及染色手續後，並在更高倍之顯微鏡下觀察，則能顯出一個複雜組成的細胞質，此乃因為細胞質被一層質膜（PlasmaMembrane）所包圍，而質膜呈現許多折疊及分化，致使整個的細胞質形成多種不同形態之隔間（Compartments）與小隔間（Subcompartments），因而構成一大液胞系統（VacuolarSystem）。
 
此系統之主要部分為粗細內質網（Rough&SmoothEndoplasmicReticulum）、核被膜（NuclearEnvelope）與高氏複合體（GolgiComplex）。
 
內質網整體可謂是細胞質之機械性架構，並具有滲透性，負責細胞基質與胞內腔室間物質之交換。
 
粗內質網往往形成管狀或池形之封閉腔室，內含蛋白質、脂肪及寡醣類（Oligosaccharides），外表上附有核醣體（Ribosomes），故為蛋白質合成之場所。
 
細內質網上不附核醣體，常形成管狀網結構，具肝醣分解作用（Glucogenolysis）和解毒作用（Detoxification）之功能。
 
此外，脂肪與脂蛋白之合成，也與粗細內質網有關。
 
高氏複合體係由一堆彎曲槽狀質膜（CurvedCisternae）所組成，並分化為生成面（FormingFace）與成熟面（Maturing）。
 
於生成面上，管狀及囊泡狀膜構成一種透明斑點式之板面。
 
在成熟面上，槽狀質膜之末端藉膨脹及斷縮（PinchingOff）而產生泌胞囊。
 
高氏複合體通常甚大，但在神經、肝臟、植物及無脊動物等細胞內，常有無數小高氏體分布在細胞質內。
 
高氏複合體為分泌腺粒（SecretoryGranules）、尖體（Acrosome）、醣蛋白、膠黏性多醣類，以及溶?
 
體（Lysosome）合成之場所，亦影響質膜、內質網膜、粒腺體膜、細胞板、荷爾蒙及色素之生成。
 
液胞系統以外之細胞質部分，稱為細胞基質（CytoplasmicMatrixorGroundCytoplasm），其黏膠性較前者為低，表現無定形構造，包含微細管（Microtubules）和微細絲（Microfilaments）。
 
微細管呈中空圓柱狀，平均管徑為25nm，係由微管蛋白之次級單位（Tubulin）經聚合作用而形成，其功能為形成細胞基質之架構，並影響紡綞絲、纖毛及鞭毛之生成。
 
一般言之，微細絲之直徑約為4～6nm，並依其形態與性質可分成兩型：一為L型，網狀，對一種藥物－CytochalasinB頗為敏感，因而影響細胞質流動、細胞機動性、吞噬作用（Phagocytosis）、細胞極性，以及分泌物之排放；
 
另一為S型，於質膜底面形成鞘狀，含有擬肌纖蛋白（Actin-likeProtein），分子量為4500Daltons，對CytochalasinB不具敏感性。
 
微細絲對於細胞質之溶膠－凝膠轉變作用（Sol-gelTransitions）甚具效應，因而影響細胞運動作用（CellLocomotion）。
 
（楊政川）
 引用：http://ap6.pccu.edu.tw/Encyclopedia/data.asp?id=5785

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